El molino de aceite comienza a moler los primeros 1500 kilos de aceitunas de la zafra de este año
La zafra de la aceituna en Santa Lucía ha dado comienzo en la zona alta con la recolección de los primeros 1.500 kilos, que han puesto en marcha la almazara municipal para su molienda y obtención del aceite de oliva virgen extra de Santa Lucía, considerado uno de los mejores del archipiélago por su calidad, sabor equilibrado y aroma.
La recogida de aceitunas y el funcionamiento del molino de aceite municipal, localizado en el barrio de El Ingenio, permanecerán activos aproximadamente hasta el mes de febrero de 2018.
El concejal de Sector Primario, Antonio Ordóñez, explica que “la zafra de este año es de más aceitunas que el año pasado, que fue muy escasa por la condición del olivo, que es vecero, es decir que un año da mucha producción y al siguiente menos”, y destaca que “este “oro líquido” que se produce en Santa Lucía viene de la variedad Verdial de Huévar, una aceituna poco común y que no se encuentra con facilidad”.
Ordóñez afirma que “continuamos trabajando y colaborando con los agricultores, dando respuesta a sus demandas de formación, y en la producción de la almazara para que siga mejorando la calidad de nuestro aceite y seguir ofreciendo este producto de primerísima calidad”.
El molino de aceite de Santa Lucía es una pequeña industria creada por el Ayuntamiento en el año 2005 en la antigua casa del maestro, y está destinada a producir aceite virgen extra de forma artesanal. Esta almazara municipal se ofrece a los agricultores tanto de las medianías como de la zona baja de Santa Lucía, San Bartolomé de Tirajana y de otros municipios de la isla que también se dedican al cultivo de olivos.
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