El gofio de millo Buen Lugar, de Firgas, elegido el mejor de Canarias en el Concurso Agrocanarias 2025
El jurado reconoció con 18 premios a once molinos del Archipiélago
El gofio, un producto clave de la tradición canaria y con creciente proyección internacional
El gofio de millo de tueste medio elaborado por Molino de Gofio Buen Lugar S.L., en el municipio grancanario de Firgas, ha sido reconocido como el Mejor Gofio de Canarias 2025 en el marco del Concurso Agrocanarias que organiza el Gobierno de Canarias a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), en colaboración con el Cabildo de La Palma.
Un reconocimiento al producto local
El certamen, celebrado los días 30 y 31 de julio en La Palma, reunió a 41 muestras procedentes de once molinos del Archipiélago. El panel de cata, formado por especialistas, otorgó un total de dieciocho premios: doce medallas y seis distinciones especiales.
El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria, Narvay Quintero, y el director del ICCA, Luis Arráez Guadalupe, dieron a conocer los resultados en un acto celebrado en Santa Cruz de Tenerife. Quintero destacó la importancia de este producto como parte de la historia de Canarias y subrayó su papel en la promoción de una alimentación saludable.
Tradición familiar y calidad
Fundado en 1958, el Molino de Gofio Buen Lugar ha mantenido durante generaciones la molienda en piedra, un proceso que conserva el sabor, el aroma y la textura de este alimento. La familia Almeida, responsable de la empresa, ha transmitido su conocimiento durante décadas, logrando un equilibrio entre tradición y modernización de procesos.
Otros galardones en el certamen
Además del premio principal, se entregaron reconocimientos en diferentes categorías. Entre ellos, el de Mejor Gofio de Grano Local de Canarias 2025, que recayó en La Molina José María Gil (Lanzarote); el de Mejor Gofio sin Sal, concedido al Molino Abuelo Pancho (El Hierro); y la distinción a Mejor Imagen y Presentación, otorgada al Molino San Pedro (Gran Canaria).
Los jurados populares también otorgaron premios: los mayores eligieron a Gofio La Escalona (Tenerife) como su favorito, mientras que el panel infantil reconoció a Gofio La Piña (Gran Canaria).
El gofio, símbolo de identidad y exportación
El gofio es uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía canaria. Desde la creación de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Gofio Canario, la producción ha experimentado un crecimiento sostenido del 18,7%, alcanzando en 2024 los 6,74 millones de kilos, de los cuales cerca de 1,7 millones se destinaron a la exportación.
Gran Canaria y Tenerife lideran la producción, seguidas por La Palma. En cuanto a variedades, el gofio de millo representa el 58% del total, seguido del de trigo (20%) y las mezclas de cereales (16%).
El Gobierno de Canarias promueve el consumo de este producto con iniciativas como “El gofio, desayuno olímpico”, que ha acercado sus beneficios nutricionales a más de 1.500 escolares con el atleta olímpico Mario Pestano como embajador.
