La Feria del Sureste, escaparate de tradiciones e impulsora del relevo generacional
Un taller de cochinilla, exhibiciones ecuestres y de perros adiestrados y los paseos en burro, grandes novedades de esta decimonovena ediciónEl mítico grupo de Los Cochineros animó hoy la Avenida Carlos V de IngenioIngenio, 11 de marzo de 2023.- La Feria del Sureste ha celebrado hoy su día grande. La localidad de Ingenio es, hasta este domingo, protagonista del minucioso trabajo de artesanos y artesanas de los tres municipios que integran la Mancomunidad de Municipios del Sureste, del trabajo de las familias agricultoras y del legado musical y tradicional que desde hace casi 20 años impulsa la comarca.
Aunque el objetivo principal de la feria es poner en valor la gran calidad del producto de cercanía y dar a las familias la posibilidad de vender sus artículos, uno de los pilares de este encuentro es mostrar y mantener las tradiciones propias de la comarca, tanto en lo que se refiere a la artesanía, como en la manera tradicional de cultivar y de elaborar productos como el queso o el vino.En ese sentido, la Feria del Sureste es sin duda el escaparate perfecto para que no se pierdan trabajos artesanos como la cestería, la alfarería o el calado. Para la caladora María Concepción Pérez, “lo más importante es que se mantenga la tradición”, por eso está en la Asociación de Caladoras de la Villa de Ingenio (ACVI), constituida por un grupo de artesanas que defiende el calado como una actividad artesanal tradicional con mucho arraigo y promueve su visibilidad para que no se pierda.Concha, como la llaman en su entorno, lleva muchos años calando y por eso lamenta que la ciudadanía ya no tenga tanto interés en la artesanía cómo antes: “ya no se vende ni se encarga tanto calado como hace unos años”, asegura esta caladora que aprendió de niña, fijándose en cómo calaban las mujeres de su familia y que ahora trata de enseñar a la juventud para que no se pierda la tradición.En su caso, el relevo generacional parece estar garantizado con su nieto Eyezel, de 10 años, que la acompaña en la Feria del Sureste y que ya ha comenzado a continuar los pasos de su abuela con sus primeros pañuelos calados.
Concha aprendió el calado siendo una niña, pero Soraya Sánchez, de la quesería Arquegrán, aprendió a hacer quesos cuando se casó con su marido, propietario del negocio. “Al principio no sabía nada del queso, pero ahora entiendo bastante, sé cómo elaborarlo y conozco todo el proceso”, asegura.Sus tres hijos, sin embargo, sí han conocido la ganadería y la manera de elaborar quesos desde pequeñitos, aunque parece que es el más pequeño el que tiene visos de continuar con el negocio familiar. “Le encanta, tiene su carrucha para atender a los animales y se mete debajo de las vacas, no le tiene miedo”, explica Soraya, quien expresa con orgullo cómo su hijo la ayuda a llenar los moldes del queso.Los quesos, los vinos, el aceite, las aceitunas, el pan, la sal… los municipios del sureste son grandes cultivadores de productos tan variados como estos, a la vez que mantenedores de las tradiciones y la cultura popular de la isla que se manifiestan a través de los juegos tradicionales o de disciplinas como la cestería, la alfarería, el calado y la cerámica, entre otras muchas.De todo ello hay buena muestra estos días en la Feria del Sureste que, además de la exposición de producto de cercanía, permite a las familias que visiten la feria disfrutar de juegos tradicionales y actividades infantiles como el Cancionero Isleño de Borondona y sus amigos o talleres en los que aprender a teñir tejidos con cochinilla. La muestra ganadera también hará las delicias de los niños y niñas que se acerquen a Carrizal, que este año, como novedad, podrán disfrutar de paseos en burro y exhibiciones de caballos y perros adiestrados.Y todo ello, aderezado con la música tradicional del mítico grupo de Los Cochineros, que hoy subió al escenario de la Feria del Sureste para animar con sus canciones al público que disfrutaba del paseo.El fin de fiestaMañana finaliza la 19ª Feria del Sureste y lo hace por todo lo alto. El taller de cochinilla, el Teatro de Cancionero Isleño y los juegos tradicionales, esta vez a cargo de la Agrupación Folklórica ‘La Revoliá’, regresan al Parque de los Aromeros para entretener y mostrar las tradiciones de la zona a los niños y niñas que visiten la feria y que también podrán disfrutar de los paseos en burro, la feria de ganado y las exhibiciones de arrastre y trilla.Además, habrá buena cocina a cargo de grandes profesionales de la restauración que prepararán recetas relacionadas con la pastelería km0, conjugarán los platos con los vinos y los quesos con el ron, ofrecerán recetas de potajes y sopas antiguas.La música correrá a cargo del repentista Yeray Rodríguez y Conciencia Urbana que introducirán la entrega de reconocimientos a los artesanos y artesanas de la comarca. Para terminar, Los Gofiones y Vocal7 despedirán la feria hasta la próxima edición.
